tarte sucrée à la citrouille

- 1 pâte brisée ou sablée
- 1 kg de citrouille
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de muscade
- sel

Faire cuire la citrouille découpée en cubes à la vapeur en cocotte pendant 20 mn.
Presser pour enlever l'eau en surplus, puis en faire de la purée.

Ajouter la crème, les oeufs, le sucre, la pincée de sel et la muscade, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène, qui semble liquide.

Mettre la pâte dans un moule à tarte, et la piquer avec une fourchette.
Versez le mélange dans le plat à tarte.

Enfournez pendant 30 à 40 min à 200°C, puis 10 mn à 180°C.

Déguster de préférence froid.